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Selbständig bleiben durch Kooperationen

Gemeinsam ist man stärker. Zwar eine Binsenwahrheit, würde man meinen. Kooperationen in der Hotellerie stecken bei uns noch in den Kinderschuhen.

Gerade kleinere und mittlere Familienbetriebe könnten gewissen Aufgaben gemeinsam anpacken, zum Beispiel das Marketing, das Qualitätsmanagement, den Einkauf, die Personalschulung und -rekrutierung. Dafür müssten sie einen Teil ihrer Unabhängigkeit abgeben und auch den Partnerbetrieben einen Blick in ihre Karten gewähren. Wir stellen hier zwei Modelle aus dem Wallis vor: Die Matterhorn Valley Hotels in Grächen und Die Lötschentaler. Erstere bereits mit einer bewegten Geschichte, letztere in einem frühen Stadium.

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Frutt Resort, Melchsee Frutt
Hotel Hannigalp, Grächen
Candrian Catering AG
Kameha Grand, Zürich
Hotel Kronenhof, Schaffhausen
Restaurant Buech, Herrliberg
Hotel Breithorn, Blatten
Hotel Adula, Flims
Ameron Davos Swiss Mountain Resort
Hotel Marriott, Zürich
Hotel Titlis Palace, Engelberg
Swiss Property Management AG

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